Рецепт вареников с тыквой

Рецепт вареников с тыквой

Рецепт довольно прост, единственное придётся потратить время на кропотливую лепку вареников.

Тесто:

  •  яйцо - 1 шт. 
  • вода - 500 мл
  • мука - 1 кг
  • соль - 2 ч.л. 

Начинка: 

  • тыква - 1,5 кг
  • репчатый лук - 1 шт.
  • грецкие орехи - 180 г
  • оливковое масло - 3 ст.л. 
  • соль и перец - по вкусу

Приготовление: сначала замесите тесто, смешав все ингредиенты. Сформируйте плотный комок и уберите его в холодильник на 1 час.  Тыкву разрежьте пополам или на четвертинки (ориентируйтесь на форму размер овоща). Посолите и поперчите, полейте оливковым маслом и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов ~30 минут.
Смотрите на состояние тыквы: она не должна быть совсем мягкой, как картофель. Так начинка превратиться в кашу и вытечет при варке вареников. Тыква после запекания должна быть чуть плотной. 
Лук нарежьте и обжарьте до золотистого цвета, грецкие орехи измельчите с помощью блендера. Тыкву разомните руками или толкушкой, добавьте лук и орехи. Хорошо перемешайте, доведите до консистенции, добавив оливковое масло. Соль и перец - по вкусу. 
Начинка должна полностью остыть, иначе вареники «поплывут». 
Слепите вареники, отварите их в подсоленной воде 5-7 минут. 

Подавайте блюдо с растопленным сливочным маслом и тёртым пармезаном. Это очень вкусное и необычное угощение, которое обязательно удивит ваших домочадцев и гостей!

Последние новости
Новогодние корпоративы в "Патриоте"

Мы вовсю готовимся к новогодним корпоративам, но у нас ещё остались свободные даты. Поэтому приглашаем вас в ресторан «Патриот»!

Далее
Готовим крем-карамель

Этот нежный десерт готовится из самых простых продуктов, которые есть на кухне у каждой хозяйки, а по вкусу и эффектности может сравниться с ресторанными блюдами.

Далее
Русские разносолы от "Патриота"

Соленья - одно из самых известных блюд русской кухни. На Руси наши предки по осени солили и квасили овощи, ведь они знали, что это очень полезно и, конечно, вкусно.

Далее

Франшиза столовых патриот

Зарабатывай 12 000 000 рублей чистой прибыли уже в первый год работы

Подробнее
shape34
shape35