Простой рецепт сметанного пирога
Для простого сметанного пирога вам понадобится:
⠀
- мука - 280 г
- сметана 20-25% — 600 г
- сливочное масло - 200 г
- яйцо - 5 шт (1 на тесто, 4 на начинку)
- сахар - 200 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- ванилин - 10 г.
Приготовление: замесите песочное тесто. Разотрите в крошку муку и размягчённое сливочное масло. Добавьте 100 г сахара, разрыхлитель, 1 яйцо, и ванилин. Доведите тесто до однородности и отправьтев холодильник на 20 минут. В это время приготовьте начинку: сметану, 4 яйца и 100 г сахара перемешайте и добавьте ванилин. Распределите тесто по форме, формируя бортики. Вылейте начинку и отправьте духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
Сразу после выпекания начинка пирога будет жидковатой, но после того, как остынет, загустеет.
Для этого рецепта лучше использовать силиконовую форму для выпекания: из неё нежный пирог будет легче доставать.
⠀
Украсьте остывший пирог сахарной пудрой, свежими ягодами и подавайте к чаю или кофе.
