Лучшие маринады для шашлыка

Лучшие маринады для шашлыка

Мясо выбирайте по своему вкусу. Для шашлыка традиционно выбирают свинину, баранину, курицу или индейку.

«Классика жанра». На 2 кг мяса с жировой прослойкой (например, свиная шея) вам понадобится:

  • репчатый лук - 1 кг
  • уксус 9 % - 4 ст.л.
  • холодная кипяченая вода или минералка - 120 мл
  • соль, перец, специи - по вкусу

Лук нарежьте тонкой соломкой, чтобы он отдал весь свой аромат мясу. В таком маринаде мясу достаточно постоять 1-2 часа.

Томатный маринад. Помидоры и мясо - лучшие друзья. Шашлык в этом варианте получается очень сочным, с характерными кислыми нотками.

  • филе лопатки - 1,5 кг
  • репчатый лук - 1,5 кг
  • смесь перцев, хмели сунели, соль - по вкусу
  • томатный сок - 300 мл

Сначала мясо посыпьте всеми сухими ингредиентами, затем в блендере измельчите лук до консистенции пюре и смешайте его с томатным соком. Получившимся маринадом залейте мясо.

«Белый» маринад. Он отлично подойдёт для мяса без жира, например, для куриной грудки.

  • мясо - 1 кг
  • репчатый лук - 750 г
  • майонез - 250 г
  • соль, перец - по вкусу
  • кориандр - 1 ч.л.

Нарезанное мясо смешайте с майонезом, солью и специями. Лук нарежьте кольцами. Начинайте выкладывать слои: на дно миски выложите слой лука, затем - мяса. Верхний слой должен быть луковым. Мариновать таким образом лучше подольше - 3-5 часов.

«Быстрый» маринад.

  • мясо - 1 кг
  • соевый соус - 200 мл
  • чеснок - 3 зубчика
  • специи - по вкусу⠀

Для этого маринада достаточно часа, чтобы он хорошо пропитал мясо.

А если вы или ваши близкие не едите мясо, всегда можно приготовить овощи-гриль - не менее вкусное блюдо с «дымком». Для жарки на углях отлично подойдут кабачки, баклажаны, томаты, болгарский перчик и, конечно, лук.

Последние новости
Сочные чебуреки "Патриот"

Сочнее сочного - это точно про наши чебуреки. Попробуйте и убедитесь сами!

Далее
Печём черничную шарлотку

Лето – пора ягод. Ну как тут устоять и не приготовить аппетитный ягодный пирог?

Далее
У нас открылись два новых заведения!

Теперь вкусно поесть или взять еду с собой стало ещё проще.

Далее

Франшиза столовых патриот

Зарабатывай 12 000 000 рублей чистой прибыли уже в первый год работы

Подробнее
shape34
shape35